ホーム > 久米南ゆずレシピコンテスト
久米南ゆずを使ったオリジナルレシピコンテストは、29組の方に48作品のご応募をいただきました。
多数のご応募いただき、誠にありがとうございました。
厳正なる審査の結果、受賞作品が決定しましたので発表します。
おかずからスイーツまで、さまざまなレシピをご応募いただきました。
アイデア次第で久米南ゆずのおいしさは無限大です。
皆さんもぜひお試しください!
<応募者のココがポイント>
久米南ゆず、父が一生懸命作ってくれた新米、秋冬に栄養満点のキノコや根菜など旬の食材を使ったメニューです。味付けは柚子味噌のみでお手軽簡単!炊飯から最後の一口まで柚子が香ります。
おすすめのアレンジは、柚子果汁をかけながら食べること。爽やかな味わいになります!
<レシピはこちらから>
<応募者のココがポイント>
柚子の皮をスモークチップの代わりにしました。ゆずのさわやかな香りが淡白な魚に移り、とても美味しくオシャレな味に変身します。特に鯛はおすすめです。少しレアな火の通りで柔らかく、年齢問わずお召し上がりいただけます。
<レシピはこちらから>
<応募者のココがポイント>
柚子を丸々1個使うこと、「いつもある食材で」「誰でも手軽に」作れるレシピであることを目指して考案しました。
<レシピはこちらから>
<普及性>
手軽に誰でも作れる。ちょっとした工夫で色々とアレンジができる。
<独創性>
料理内容の新規性、創意工夫、アイデアの斬新さがある。
<味覚>
美味しく、なじみやすい味である。
<見栄え>
食べてみたくなるような見た目の魅力やインパクトがある。
<存在感>
香りや味でしっかりとゆずの存在感を感じられる。
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